Kichererbse schwarz

Info: Einjährig. Kichererbsen sind sehr alte Kulturpflanzen. Für eine erfolgreiche Ernte sind heiße und trockene Sommer vorteilhaft, diese sind in jüngster Zeit keine Seltenheit mehr. Es bilden sich dünnschalige Hülsen, die Ähnlichkeit mit behaarten Erbsenschoten haben. Jede Hülse enthält 1-3 unregelmäßige, runzelige Samen, diese müssen aus der abgetrockneten Schale ausgepalt werden. Schwarze Kichererbsen sollen ein ausgeprägtes würziges Aroma und einen reicheren Geschmack aufweisen. Wuchshöhe 40-60 cm

Pflege: Die Aussat erfolgt in Reihen mit einem Abstand in der Reihe von 15 zwischen den Reihen 30 cm. Aussaattiefe ca. 2-3 cm (Dunkelkeimer). Kichererbsen sind genügsame Pflanzen, kommen mit wenig Wasser aus. Bevorzugt werden leichte, durchlässige Böden wie bspw. sandiger Lehm. Nach dem Säen gut feucht halten.

Verwendung: Gesunder Leckerbissen, der als Fleischersatz aufgrund des Proteingehaltes dienen kann. Vor Zubereitung die Samenkörner einweichen wie man es von Linsen kennt und dann gekocht weiterverarbeiten. Weiterhin kann das Samenkorn zur Konservierung verwendet werden. Bekannte Gerichte: Falafel und Hummus, Shakshuka uvm.

Tipp: Kichererbsen nicht roh verzehren, stets kochen! Eine Vorkultur im Warmen ab April kann eine gute Ernte sehr begünstigen. Samen vorquellen. Unbedingt vor dem Auspflanzen abhärten. Staunässe vermeiden!